Lungo vs espresso verschil: wat moet je weten?

Twijfel je tussen een lungo en een espresso? Je bent niet de enige. Beide koffies lijken soms op elkaar, toch zijn ze totaal verschillend qua smaak, bereiding en hoeveelheid. Als je het verschil begrijpt, haal je gegarandeerd meer plezier uit je koffiemoment. Hier leg ik je precies uit wat het verschil is, zodat jij altijd de juiste keuze maakt.

In het kort: wat is het verschil tussen lungo en espresso?

• Espresso is klein, krachtig en intens; lungo is langer, milder en meer waterig.
• Lungo betekent ‘lang’ in het Italiaans; de extractietijd is langer dan bij espresso.
• Voor een lungo gebruik je dezelfde hoeveelheid koffie als voor espresso, maar meer water.
• De smaak van een lungo is minder sterk en bitter dan een espresso.
• Beide kun je met bonen, cups of een volautomaat maken.

Wat is een espresso precies?

Een espresso is een klein, sterk kopje koffie van ongeveer 25-30 ml. Je maakt het door heet water onder hoge druk snel door fijngemalen koffie te persen. Zo ontstaat een intense smaak met een herkenbare cremalaag. Espresso is de basis voor veel koffiedranken, zoals cappuccino of americano.

• Bereidingstijd: 25-30 seconden
• Weinig water, veel aroma
• Typische kopgrootte: 30 ml

Een sterke espresso werkt perfect als energiekick of als basis voor melkkoffies.

Hoe wordt een lungo gezet en waarin verschilt dit van espresso?

Een lungo wordt met dezelfde hoeveelheid koffie als een espresso gezet, maar met ongeveer dubbel zoveel water (60-90 ml). Je laat het water langer doorlopen, waardoor het extractieproces langer duurt. Daardoor smaakt een lungo minder intens en wat bitterder, maar is hij wel zachter dan een espresso.

• Extractietijd: 40-60 seconden
• Meer water, minder sterke smaak
• Iets grotere kop: 90-120 ml

Let op: een lungo is géén espresso die je aanvult met heet water (dat is een americano).

Welke smaakverschillen merk je tussen lungo en espresso?

De espresso smaakt krachtig, vol en vaak licht bitter. De lungo is milder, wateriger en soms iets wranger door de langere extractie. Bij een lungo komen andere smaaktonen naar boven, omdat het water meer stoffen uit de koffie haalt. Hierdoor proef je soms zelfs meer zuren of een lichte nasmaak.

• Espresso: krachtig, intens, vol aroma
• Lungo: mild, zacht, soms iets bitterder

Probeer beide varianten eens met dezelfde koffiebonen, zodat je het verschil zelf goed proeft.

Welke koffiemachines zijn geschikt voor lungo en espresso?

Niet elke koffiemachine kan zowel een goede lungo als espresso zetten. Volautomatische koffiemachines, koffiemachines met bonen, en veel Nespresso-machines bieden voorgeprogrammeerde knoppen voor beide. Met een traditionele pistonmachine bepaal je zelf de doorlooptijd en hoeveelheid water.

• Volautomaat: één druk op de knop voor espresso of lungo
• Cupmachines: vaak aparte knop voor lungo
• Pistonmachine: handmatig instellen

Check altijd of jouw machine een specifieke lungo-functie heeft voor het beste resultaat.

Wanneer kies je voor een lungo en wanneer voor een espresso?

Wil je snel een krachtige koffieshot, dan is espresso jouw keuze. Heb je liever een grotere, mildere koffie die langer warm blijft, dan past een lungo beter. Ook als je gevoelig bent voor sterke smaken, is lungo prettiger. Beide soorten passen in een gevarieerd koffiemenu.

• Espresso: als je van intens en puur houdt
• Lungo: als je langer wilt genieten of milde koffie zoekt

Combineer een lungo met een koekje als ontspannen koffiemomentje, of kies espresso als snelle oppepper.

Hoe maak je thuis zelf de perfecte lungo of espresso?

Met de juiste koffiemachine zet je eenvoudig beide dranken. Voor espresso: gebruik fijn gemalen koffie en houd de extractietijd kort. Voor lungo: laat het water langer doorlopen of gebruik een aparte lungo-knop. Experimenteer met verschillende bonen voor jouw favoriete smaak.

• Gebruik een bonenmachine of volautomaat met instelbare doorlooptijd.
• Pas de maling aan: fijn voor espresso, iets grover voor lungo.
• Oefen met de hoeveelheid water tot je jouw favoriete sterkte hebt.

Een vaste verhouding: 1 deel koffie op 2 delen water voor espresso, 1 op 4 voor lungo werkt vaak goed.

Veelgestelde vragen over lungo vs espresso verschil

Is een lungo sterker dan een espresso?

Een lungo bevat meer water en is daardoor minder sterk qua smaak dan een espresso. De hoeveelheid cafeïne ligt meestal iets hoger, omdat de extractietijd langer is, maar de smaak is zachter.

Kan ik elke koffiemachine gebruiken voor een lungo?

Niet elke machine heeft een aparte lungo-instelling. Volautomaten en sommige koffiecupmachines wel. Bij een pistonmachine kun je handmatig de doorlooptijd verlengen om een lungo te maken.

Wat is het verschil tussen een lungo en een americano?

Een lungo wordt gezet met meer water tijdens het extractieproces, terwijl een americano bestaat uit een espresso waar je achteraf heet water aan toevoegt. Dat geeft een andere smaak en mondgevoel.

Welke koffiebonen zijn het beste voor espresso of lungo?

Voor espresso kies je vaak donker gebrande bonen voor een volle smaak. Voor lungo kun je ook lichtere, fruitige bonen proberen. Experimenteer om te vinden wat jij lekker vindt.

Hoeveel cafeïne zit er in een lungo en espresso?

Een espresso bevat gemiddeld 60-80 mg cafeïne per kopje. Een lungo kan iets meer bevatten, omdat het extractieproces langer duurt, maar het verschil is meestal klein.