Cold brew koffie maken: zo doe je het zelf eenvoudig thuis

Vind je gewone koffie vaak te bitter of wil je gewoon eens iets anders proberen? Dan is cold brew koffie maken echt iets voor jou. Deze zetmethode geeft koffie een zachte smaak, minder zuur en vaak wat zoeter. Het resultaat is verfrissend en perfect voor warme dagen – en het is verrassend simpel om zelf te maken. Ontdek hoe je met een paar basisingrediënten en wat geduld heerlijke cold brew koffie zet, helemaal naar jouw smaak.

• Cold brew koffie is mild, fris en makkelijk zelf te maken.
• Je hebt alleen grof gemalen koffie, koud water en tijd nodig.
• Zelf cold brew maken is goedkoper en smaakvoller dan kant-en-klaar kopen.
• Met variaties maak je jouw cold brew extra bijzonder.
• Lees verder voor een eenvoudig stappenplan en praktische tips.

Wat heb je nodig om cold brew koffie te maken?

Om zelf cold brew koffie te maken, zijn er maar een paar dingen essentieel. Je hebt grof gemalen koffie, koud water en een grote pot of kan nodig. Daarnaast is een filter handig, bijvoorbeeld een koffiefilter, kaasdoek of een speciale cold brew maker. Een eenvoudige mason jar of een grote weckpot werkt ook prima.

• Grof gemalen koffiebonen (liefst vers gemalen)
• Koud (liefst gefilterd) water
• Kan, pot of mason jar
• Filter: koffiefilter, kaasdoek of zeef
• Lepel en maatbeker

Heb je nog geen cold brew maker? Bekijk dan eens de beste cold brew koffiezetapparaten voor extra gemak.

Hoe maak je zelf cold brew koffie stap voor stap?

Zelf cold brew koffie maken is eenvoudig en vraagt vooral wat tijd. De koffie trekt namelijk langzaam in koud water, waardoor smaken en aroma’s zich geleidelijk ontwikkelen. Volg dit stappenplan voor een perfecte cold brew:

• Maal de koffie grof (ongeveer zo grof als grof zeezout).
• Gebruik 1 deel koffie op 8 delen water (bijvoorbeeld 80 gram koffie op 640 ml water).
• Doe de koffie in de pot of kan en voeg het water toe.
• Roer goed door zodat alle koffie nat is.
• Laat het geheel 12 tot 18 uur trekken op kamertemperatuur of in de koelkast.
• Filter de koffie door een koffiefilter of kaasdoek.
• Schenk de cold brew in een fles en bewaar gekoeld.

Houd je van sterke koffie? Gebruik dan wat meer koffie of laat langer trekken. Probeer verschillende verhoudingen tot je jouw ideale smaak hebt.

Waarom kiezen mensen voor cold brew koffie?

Cold brew koffie is populair vanwege de zachte, frisse smaak en het lage zuurgehalte. Het is minder bitter dan gewone koffie en daardoor geliefd bij mensen die snel last hebben van hun maag. Daarnaast is het verfrissend en gemakkelijk vooraf te maken, ideaal voor drukke ochtenden of als basis voor ijskoffie.

• Veel minder zuur en bitter dan filterkoffie
• Makkelijk te bewaren en lang houdbaar in de koelkast
• Perfect als basis voor iced coffee of koffiecocktails
• Goed te personaliseren met melk, siroop of kruiden

Wil je variëren? Voeg eens een beetje vanille, kaneel of sinaasappelschil toe aan het koffiemaalsel voor een unieke twist.

Welke verhouding koffie en water gebruik je bij cold brew?

De verhouding tussen koffie en water bepaalt hoe sterk jouw cold brew wordt. Standaard is de verhouding 1:8 (1 deel koffie op 8 delen water), maar je kunt ook kiezen voor een sterkere 1:5 verhouding als je een cold brew concentraat wilt maken. Dat kun je later verdunnen met water, melk of ijs.

Experimenteer gerust: pas de verhouding aan tot je de smaak vindt die bij jou past.

Hoe bewaar je zelfgemaakte cold brew koffie het beste?

Zelfgemaakte cold brew blijft tot wel een week goed in de koelkast. Bewaar het in een schone, afgesloten fles of pot. Zo voorkom je dat de koffie andere geuren opneemt en blijft de smaak optimaal. Schenk altijd alleen uit wat je nodig hebt en sluit de fles daarna weer goed af.

• Bewaar altijd gekoeld, maximaal 7 dagen
• Gebruik een fles of mason jar met deksel
• Laat de cold brew niet op kamertemperatuur staan

Wil je onderweg genieten van cold brew? Bekijk dan onze tips voor een koffiezetapparaat voor onderweg.

Welke koffiebonen zijn het lekkerst voor cold brew?

Niet elke boon smaakt hetzelfde als je er cold brew van maakt. Kies bij voorkeur voor een licht tot medium gebrande boon, want die zijn fruitig, fris en niet te zwaar. Single origin bonen uit Ethiopië of Kenia doen het vaak goed. Probeer ook eens een blend voor een zachtere smaak.

• Licht gebrande bonen geven frisse, bloemige smaken
• Medium roast zorgt voor meer body zonder bitterheid
• Gebruik altijd grof gemalen bonen voor het beste resultaat

Wil je meer weten over verschillende koffiemachines en smaken? Lees dan ons overzicht van bonen koffiemachines.

Kun je cold brew koffie maken met een gewone koffiemachine?

Een traditionele koffiemachine is niet geschikt voor echte cold brew, omdat het hete water gebruikt. Wil je toch makkelijk experimenteren? Sommige moderne koffiezetapparaten hebben een “cold brew” stand, maar het resultaat verschilt. Met een simpele pot en filter haal je meestal het beste resultaat.

• Kies bij voorkeur voor de klassieke methode (pot + filter)
• Specifieke cold brew apparaten zijn handig, maar niet noodzakelijk
• Sommige volautomatische koffiemachines bieden een cold brew optie

Wil je investeren? Bekijk dan onze selectie van betaalbare koffiemachines met diverse functies.

Hoe serveer je cold brew koffie het lekkerst?

Serveer cold brew altijd goed gekoeld, eventueel met ijsblokjes. Je kunt variëren met melk, plantaardige melk, siroop of een vleugje vanille. Ook als basis voor cocktails is cold brew ideaal. Schenk het in een mooi glas voor een echte barista-beleving thuis.

• Serveer met ijs voor extra verfrissing
• Voeg melk of room toe voor een zachte ijskoffie
• Top af met schuim of een snufje kaneel

Laat je creativiteit de vrije loop: experimenteer met verschillende smaken en toppings.

Hoe voorkom je een bittere smaak bij cold brew?

Bittere cold brew ontstaat meestal door te fijn malen of te lang laten trekken. Gebruik altijd grof gemalen bonen en houd je aan de aanbevolen trektijd (12-18 uur). Proef tussendoor en filter de koffie als de smaak naar wens is.

• Gebruik nooit fijn gemalen koffie
• Laat niet langer dan 18 uur trekken
• Gebruik vers water en schone apparatuur

Wordt je cold brew alsnog bitter? Probeer een zachtere boon of kortere trektijd.

Veelgestelde vragen over cold brew koffie maken

Hoe lang kun je cold brew bewaren zonder smaakverlies?
Zelfgemaakte cold brew koffie blijft tot 7 dagen goed in de koelkast, mits je deze luchtdicht bewaart. Na die periode kan de smaak afnemen en wordt de koffie mogelijk wat vlakker.

Moet je cold brew koffie altijd verdunnen?
Dat hangt af van de verhouding waarmee je het hebt gezet. Een cold brew concentraat kun je verdunnen met water, melk of ijs. Gebruik je de normale 1:8 verhouding, dan kun je de koffie direct drinken.

Is cold brew gezonder dan gewone koffie?
Cold brew bevat minder zuren en is daardoor milder voor je maag. Het cafeïnegehalte kan hoger zijn, afhankelijk van de verhouding en trektijd. Drink met mate als je gevoelig bent voor cafeïne.

Kan ik cold brew maken met koffiecups of pads?
Het beste resultaat krijg je met losse, grof gemalen koffie. Koffiecups of pads zijn niet ideaal omdat de maling te fijn is en vaak verpakt zit. Overweeg een koffiecupmachine als je snel wilt variëren, maar voor cold brew is vers malen beter.

Welke melk is lekker bij cold brew?
Koude melk, havermelk of amandelmelk geven een romige touch aan je cold brew. Probeer verschillende soorten en ontdek wat jij het lekkerst vindt. Ook gecondenseerde melk is populair voor een zoete ijskoffie.