Verschil cappuccino en flat white: wat moet je weten?

Twijfel je tussen een cappuccino en een flat white? Je bent niet de enige. Beide koffiedranken lijken sterk op elkaar, maar het verschil zit in de melk, de sterkte en de structuur. Het kiezen van de juiste koffie hangt af van wat je zoekt: een romige schuimlaag of juist een krachtige koffiesmaak? Hier lees je precies wat het verschil is tussen cappuccino en flat white, zodat jij nooit meer hoeft te twijfelen bij de koffiemachine.

In het kort: wat is het verschil tussen cappuccino en flat white?

• Flat white bevat meer espresso dan een cappuccino.
• Cappuccino heeft een dikke schuimlaag, flat white juist een dunne.
• Flat white smaakt krachtiger en romiger door de microfoam.
• De verhoudingen melk en koffie zijn anders.
• Je gebruikt voor beide dranken andere kopjes.

Wat is een cappuccino precies?

Een cappuccino bestaat uit gelijke delen espresso, warme melk en melkschuim. Dit geeft de drank zijn kenmerkende, luchtige schuimlaag. Cappuccino wordt vaak geserveerd in een kopje van ongeveer 150-180 ml en is wereldwijd een favoriet bij koffieliefhebbers.

• 1/3 espresso
• 1/3 gestoomde melk
• 1/3 melkschuim
• Wordt vaak bestrooid met cacaopoeder

Wil je thuis cappuccino maken? Met een koffiemachine met melkfunctie lukt dat het makkelijkst.

Wat maakt een flat white anders dan een cappuccino?

Het grootste verschil tussen cappuccino en flat white zit in de hoeveelheid espresso en de manier waarop de melk wordt opgeschuimd. Een flat white bevat meestal een dubbele espresso (ristretto of normale espresso) en wordt afgewerkt met microfoam: fluweelzacht melkschuim met kleine belletjes. Hierdoor proef je de koffie sterker en is het mondgevoel romiger.

• Meer espresso per kopje
• Slechts een dunne schuimlaag
• Microfoam zorgt voor een zijdezachte textuur
• Geserveerd in een iets groter kopje (160-200 ml)

Voor een flat white heb je vaak een goede bonen koffiemachine nodig die microfoam kan maken.

Hoe verschillen de smaken van cappuccino en flat white?

Flat white smaakt intenser en romiger dan cappuccino. Dit komt doordat er meer espresso in zit en de melk fijner wordt opgeschuimd. Cappuccino heeft juist een lichte, luchtige textuur en een mildere koffiesmaak door het dikke melkschuim.

• Flat white: krachtig, romig, volle koffiesmaak
• Cappuccino: mild, luchtig, meer nadruk op schuim

Ben je een fan van sterke koffie met melk? Dan past een flat white waarschijnlijk beter bij je.

Hoe maak je zelf een cappuccino of flat white?

Zelf een perfecte cappuccino of flat white maken is makkelijker dan je denkt, mits je de juiste stappen volgt. Hieronder een kort stappenplan voor beide koffiesoorten:

• Cappuccino:
  • Zet een espresso in een cappuccinokopje.
  • Schuim melk op tot dik, stevig schuim.
  • Schenk eerst de melk, daarna het schuim op de espresso.
• Flat white:
  • Zet een dubbele espresso in een groter kopje.
  • Schuim melk op tot microfoam (glanzend, vrijwel zonder grote bellen).
  • Schenk de microfoam in één vloeiende beweging op de espresso.

Een pistonmachine geeft je de meeste controle over je espresso en melk.

Welke koffiemachine heb je nodig voor cappuccino of flat white?

Voor beide dranken heb je een machine nodig die espresso kan zetten én melk kan opschuimen. Niet elke machine levert hetzelfde resultaat. De keuze is afhankelijk van hoeveel controle je wilt en je budget.

Wil je vooral gemak? Kies dan voor een volautomatische machine met melkfunctie. Ga je voor perfectie, neem dan een pistonmachine.

Waarom kiezen mensen voor cappuccino of flat white?

De keuze tussen cappuccino en flat white hangt af van je smaakvoorkeur en koffiemoment. Cappuccino is populair bij het ontbijt of als je van luchtig schuim houdt. Flat white wordt vaak gekozen door liefhebbers van een krachtige, romige koffie-ervaring, bijvoorbeeld als koffiemomentje tussendoor.

• Cappuccino: luchtig, mild, ideaal als start van de dag
• Flat white: sterk, romig, perfect als oppepper

Probeer beide eens uit op verschillende momenten: zo ontdek je wat het beste bij jouw ritueel past.

Wat zijn handige tips voor het zetten van deze koffies?

Voor het beste resultaat start je altijd met verse koffiebonen en volle melk. Let goed op de temperatuur van de melk: te heet maakt het schuim taai, te koud wordt het waterig. Oefen met het opschuimen tot je de gewenste textuur krijgt.

• Gebruik volle melk voor een romig resultaat
• Schuim melk tot circa 65°C
• Maak direct na het zetten schoon voor het beste onderhoud

Bekijk ook onze tips voor kleine koffiemachines als je beperkte ruimte hebt.

Veelgestelde vragen over het verschil cappuccino en flat white

• Is een flat white sterker dan een cappuccino?
  Ja, een flat white bevat meestal meer espresso en minder schuim, waardoor de koffiesmaak krachtiger is dan bij cappuccino.
• Kan ik flat white maken met een Senseo?
  Senseo-machines kunnen geen echte flat white maken, omdat ze geen espresso én microfoam kunnen produceren. Je hebt minimaal een machine nodig die beide kan.
• Wat is microfoam precies?
  Microfoam is zijdezacht, romig melkschuim dat ontstaat door stomen. Het bevat minuscule belletjes en geeft een flat white zijn kenmerkende textuur.
• Welke melk is het beste voor cappuccino of flat white?
  Volle melk schuimt het best en geeft een romig mondgevoel. Plantaardige melk kan ook, maar het resultaat verschilt per merk en type.
• Welke koffiemachine raden jullie aan?
  Voor het beste resultaat raden wij een volautomatische machine of pistonmachine aan. Bekijk onze reviews van volautomatische koffiemachines voor meer tips.